挂面做卤面的家常做法(挂面做卤面的家常做法窍门)

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本文目录

备料：（两成人用）

细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，窍门黄豆芽（或豇豆，挂面挂面蒜苔）250克。做卤做法做卤做法

1。面的面将肉切成条状或块状，家常家常用老抽，窍门五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。

2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。

3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。

加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。

4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。

5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。

6。

将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。

步骤如下：大火烧滚，时不时用勺子浇点汤汁在面上，快收汁的时候把面条和底层的菜翻匀。如果觉得面条仍较干，或是吸收汤汁不够，可继续添加适量水，中火收汁即可。

用料面条1份猪肉500克芸豆500克黄豆芽500克葱小半根姜4片蒜1瓣老抽4勺盐10克花椒3粒料酒1勺

卤面的做法步骤

步骤1

将面条放入锅中蒸熟

步骤2

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将葱姜蒜切片备用，芸豆切块，猪肉切片，黄豆芽洗净

步骤3

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开火热锅，放入足够的油

步骤4

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油热后，加入花椒爆炒10秒。然后加入切片的猪肉。搅拌1分钟后，依次缓慢加入葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精粉、十三香、盐，搅拌均匀。

步骤5

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再加入芸豆、黄豆芽，继续搅拌。视锅中颜色加入老抽。芸豆和黄豆芽快熟了之后，加入足量的水（足以浸泡面条）（我这里是煮了好多人的分量）

步骤6

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水沸腾后，就可以关小火，加入面条搅拌。适当的火，可以起收汁作用。

步骤7

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面条与汤汁充分搅拌后，放入蒸锅，蒸15分钟。

关于挂面做卤面的家常做法，挂面做卤面的家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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