豆腐圆子的家常做法豆腐丸子的家常做法

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准备一块老豆腐，将老豆腐揉碎，豆腐豆腐猪肉糜些许，家常家常香菇、做法做法胡萝卜切成丁状，豆腐豆腐加入适量咸盐、家常家常鸡精、做法做法生抽调味，将所有的配料放在一起搅拌均匀，揉成圆状，锅里油温五六成热，下锅炸至微微变色捞出，将锅里油温烧至八成热，下锅复炸至金黄色即可。

食材清单：鸡蛋1个，胡萝卜1根，豆腐半块，面粉半小碗，鸡精10g，盐3g ，油20g，花椒粉10g，葱10g ，姜5g。

烹饪步骤：

1.胡萝卜擦细丝，姜、葱切沫。豆腐，胡萝卜丝，鸡精，盐，姜、葱沫，鸡蛋，花椒粉放一个容器里拌匀，倒入面粉，拌匀。

2.做好的丸子胚，取一些放手中，一挤用筷子夹起就是一个丸子。

3.锅添油，中火烧至放一根筷子周围起泡泡，就可以下丸子炸了。定型后，翻面炸另一面。中小火炸。

4.全部金黄色，表皮酥脆捞出沥油。把全部丸胚炸完。

食材：

一斤老豆腐，半斤肉馅，鸡蛋一个，葱适量，姜适量，生抽适量，十三香，食用盐适量，面粉适量

第一步：将肉馅和豆腐放到一个比较大的盆中，用手把豆腐捏碎，将豆腐和肉馅搅拌均匀；

第二步：葱和姜切成末后放入盆中，加入适量盐，生抽，少量胡椒粉和十三香，再打一个鸡蛋，慢慢加入面粉，馅料粘稠能成型就可以，没成型就继续加

第三步：拿勺子将丸子弄成圆形放入油锅里小火慢慢炸，炸的时候千万不要用铲子戳它，不然就粘在锅底散掉了，炸好了丸子自然就飘起来了，用手晃动锅就行

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