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本文目录
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹
主料:鸡蛋(两个) 、鲫鱼汤(150克)
调料 :肉松(适量)、蛋的蛋的大全盐(少许)
制作步骤:
1 、鲫鱼家常鲫鱼家常原材料
2、蒸鸡做法蒸鸡做法鸡蛋打入碗里
3、蛋的蛋的大全加入少许盐慢慢搅拌均匀 ,鲫鱼家常鲫鱼家常不要搅出气泡
4 、蒸鸡做法蒸鸡做法加入鲫鱼汤再慢慢搅拌
5 、蛋的蛋的大全用过滤网过滤一遍
6 、鲫鱼家常鲫鱼家常过滤后的蒸鸡做法蒸鸡做法混合液很细腻
7、盖上盖子放入蒸锅里,蛋的蛋的大全水开后蒸12分钟 ,鸡蛋羹刚好完全凝固即好
8 、蒸好的鸡蛋羹,特别细嫩爽滑
9 、撒上肉松上桌了
主料4人份
鲫鱼650克,泡青椒2个 ,泡小米椒5个 ,大蒜30克,香葱5根
辅料
料酒10毫升 ,胡椒粉1克 ,生姜5克 ,蒸鱼豉油20毫升 ,十三香1克 ,食用油30毫升
1,新鲜宰杀的鲫鱼两条。
2,泡椒加各式配料 。
3,鲫鱼清理干净,加胡椒粉,料酒和生姜 ,腌制20分钟 。
4,泡椒 ,大蒜,香葱全部改刀成末。
5,锅中注入食用油,烧至7成热。
6 ,下腌好的鲫鱼煎制 。
7 ,煎至两黄焦黄时,盛出备用。
8 ,锅中留底油,下大蒜末煸炒 。
9 ,加泡椒煸炒。
10 ,炒出酸香味后加入适量的清水。
11 ,大火烧开后下之前煎好的鲫鱼。
12 ,加入蒸鱼豉油。
13,大火煮开后转小水焖煮10分钟 。
14 ,加入十三香调味。
15,加入香葱段 ,大火收汁即可享用啦。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,常食可增强抗病能力。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和其他微量元素 ,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,用鲫汤蒸鸡蛋羹比水蒸出来的营养高 ,而且蛋羹更嫩滑,用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹 ,汤里也含有蛋白质,所以更容易凝固,蒸出来的羹特别爽滑 。
平常熬制的其他比如骨汤之类的营养汤也可以用来蒸鸡蛋羹哟 。鲫鱼蒸鸡蛋羹是一款特别适合宝宝们吃的宝宝菜谱 ,我家宝宝不爱喝鲫鱼汤,可用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹却特别爱吃,宝宝挑食时换个方式做出的菜却成了宝宝的最爱。再加点爱吃的干果类或者肉松,撒在上面 ,宝宝们难以抗拒的美食哟......(收起)食材主料鲫鱼汤150g鸡蛋2个辅料盐少许肉松适量步骤1.原材料2.鸡蛋打入碗里3.加入少许盐慢慢搅拌均匀,不要搅出气泡4.加入鲫鱼汤再慢慢搅拌5.用过滤网过滤一遍6.过滤后的混合液很细腻7.盖上盖子放入蒸锅里 ,水开后蒸12分钟,鸡蛋羹刚好完全凝固即好8.蒸好的鸡蛋羹 ,特别细嫩爽滑9.撒上肉松上桌了小贴士1:这个鸡蛋羹的蒸法 ,没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸,也可以直接加水,最好加纯净水;
2:一定要盖盖子蒸 ,没有带盖子的容器就用保鲜膜包上,用牙签插几个小孔;
3:鸡蛋不要蒸的时间太长,根据分量的多少,一般十多分钟就可以了,检查鸡蛋液凝固了就好了
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